山东掖县(今山东省莱州市)人。50年代初参军，1963年入中央美术学院进修油画，1965年毕业于中央美术学院油画系。现为解放军艺术学院美术系教授，中国油画学会理事，北京市美协油画艺委会委员，中国美术家协会会员。代表作有《演习之后》、《支前》、《长征路上的贺龙与任弼时》、《虎门沙角之战》等。1990年和1991年，分别在北京和香港举办个展。1972年正值“反帝反修”的紧张时期，毛主席当时提出了“备战、备荒、为人民”的口号，同时发出了军队要亦工亦农的指示。部队为了落实五七指示，投入大量的力量从事农业生产，并组建了军队农场。该幅作品即是表现军队农场挑灯夜战的秋收场面。1972年入选全国美展并被评为优秀作品；同年，山东出版社出版单页画。1990、1991、1996及1997年先后在香港、北京、新加坡举办个展。1994年获中国国务院颁发对国家有突出贡献奖，并享受政府特殊津贴。1996年在北京国际艺苑美术馆举办个展。1998年作品《演习之后》、《长征路上写生》及《长征途中的贺龙与任弼时》均被中国美术馆收藏，其中《长征途中的贺龙与任弼时》获全国第六届美展银奖。《虎门沙角之战》、《北京保卫战》分别被广东虎门鸦片战争纪念馆和中国革命军事博物馆收藏。作品参加“第七届全国美展”和“中国油画年展”，并先后由北京人民美术出版社、天津人民美术出版社和香港心源美术出版社出版多本《崔开玺画集》。作品广被国内外私人藏家收藏。